Passer la chair du fruit à pain mûr et crue au mixer afin de détacher les fibres. Conserver quelques morceaux pour conserver de la texture.
Blanchir les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la cannelle, la vanille, la muscade et le sel.
Incorporer ce mélange à la chair de fruit à pain. Incorporer la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène. Ajouter le chocolat.
Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Faire cuire à 180°C durant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir tiède avec une boule de glace par exemple.
Préparation
Ingrédients
Liste de courses pour 4 à 6 personnes
*Les prix des produits mentionnés au sein de ce livret de recettes sont indicatifs et ont été relevés le 4 mai 2025 au sein du magasin Carrefour Génipa hors promotions. Ces tarifs sont susceptibles d’évoluer et peuvent varier selon le point de vente. Prix calculés au prorata des quantités nécessaires.
