Dessert
- Prélever le zeste du citron et réserver. Presser le jus du citron et réserver dans un autre récipient. Peler et détailler la mangue en cubes. L’arroser du jus de citron.
- Beurrer et fariner les moules individuels. Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter le zeste de citron, la cannelle, la vanille, le sel et la farine. Ajouter le lait et le beurre fondu. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Disposer les mangues dans le fond des moules puis verser la préparation. Enfourner 20 minutes. Servir tiède ou froid.
Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Ingrédients
• 2 mangues mûres
• 1 citron vert
• 40 cl de lait concentré non sucré
• 4 œufs
• 40 g de beurre doux + 2 g de beurre pour les moules
• 100 g de farine
• 100 g de sucre de canne
• 2 g de cannelle en poudre
• 3 g de vanille
• 1 g de sel
