recette
Apéritif
Entrée
Plat principal
Dessert - Goûter
Préparation
Cuisson
Personnes
Coût
* par personne
Ingrédients
Préparation
- Tailler la papaye et la carotte en julienne fine et régulière. Émincer l’oignon. Peler l’ail, le dégermer et le hacher finement.
- Mettre ces ingrédients dans un bol avec le thym frais, les baies roses, le bois d’Inde, les clous de girofle, le sel, le gingembre et le curcuma.
- Porter à frémissement le sucre, le vinaigre blanc. Mélanger jusqu’à ce que le sucre fonde complètement. Laisser tiédir puis verser la préparation chaude dans le bocal sur les légumes et les épices. Refermer le bocal.
- Laisser refroidir complètement et laisser reposer au réfrigérateur durant 5 jours minimum avant de déguster en accompagnement de plats chauds et d’entrées.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
