recette
Apéritif
Entrée
Plat principal
Dessert - Goûter
Préparation
Cuisson
Personnes
Coût
* par personne
Ingrédients
Préparation
- Rincer les crevettes à l’eau et les assaisonner avec le sel, le poivre, les 4 épices et le jus de citron.
- Préparer la pâte à dombrés en écrasant le fruit à pain cuit à l’aide d’une fourchette. Ajouter la farine, le beurre, le sel et 5 à 10 cl d’eau (si nécessaire). Pétrir pour obtenir une pâte souple et malléable. Former les boules de pâte et réserver.
- Faire chauffer l’huile puis faire revenir le persil, le piment végétarien haché et la tomate concassée. Porter à frémissement et cuire 10 minutes. Ajouter le reste de l’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Ajouter les dombrés. Poursuivre la cuisson à feu doux durant 20 minutes puis ajouter les crevettes. Poursuivre la cuisson à couvert durant 10 minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
