recette
Apéritif
Entrée
Plat principal
Dessert - Goûter
Préparation
Cuisson
Personnes
Coût
* par personne
Ingrédients
Préparation
- Mélanger la farine, le sel, la levure et le bicarbonate dans un bol. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Elle est légèrement collante.
- Transférer la pâte dans un bol huilé. Badigeonner le dessus de la pâte de beurre. Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 15 minutes.
- Diviser ensuite la pâte en 8 portions puis abaisser la pâte en cercles. Badigeonner les cercles de beurre. Inciser la pâte du centre vers une extrémité. Rouler chaque cercle en cône à partir de l’incision vers l’autre extrémité. Refermer le haut du cône en le repliant sur lui-même.
- Replacer les portions obtenues dans le bol et laisser reposer de nouveau en couvrant pour 15 minutes.
- Renouveler l’opération en abaissant les portions, couvrir de beurre, inciser les cercles et réaliser les cônes. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 15 minutes.
- Au moment de les cuire, abaisser chaque cône en un cercle très fin sur un support fariné.
- Cuire les rôtis dans une poêle chaude et huilée jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré. Les retourner régulièrement en cours de cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Disposer le poulet rôti, les sauces, la crème fromagère dans des bols et les présenter sur un plateau à partager. Garnir les rôtis selon votre envie et déguster.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
