recette
Apéritif
Entrée
Plat principal
Dessert - Goûter
Préparation
Cuisson
Personnes
Coût
* par personne
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Faire revenir l’oignon, l’oignon pays et l’ail dans l’huile chaude durant 2 minutes.
- Ajouter le massalé et les légumes. Faire revenir 2 minutes et ajouter le thym, les feuilles de cari et couvrir d’eau à mi-hauteur. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 10 minutes. Les légumes doivent être cuits à cœur. En fin de cuisson, laisser refroidir les légumes dans le jus de cuisson restant. Écraser la préparation à la fourchette pour obtenir une pâte semi-épaisse.
- Couper les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles puis les replier encore dans le sens de la longueur pour obtenir une bande. Déposer 1 cuillère à soupe de farce sur l’un des côtés de la bande de feuille de brick puis refermer en repliant le bord opposé par-dessus. Continuer à plier en formant un triangle. Coller la dernière languette de feuille de brick en humidifiant avec un peu d’eau.
- Huiler les samoussas à l’aide d’un pinceau. Les placer sur du papier cuisson dans un plat allant au four. Les enfourner pour 10 minutes en les retournant une fois. Ils sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
