recette
Apéritif
Entrée
Plat principal
Dessert - Goûter
Préparation
Cuisson
Personnes
Coût
* par personne
Ingrédients
Préparation
- Réaliser un sirop froid en mélangeant l’eau, le sucre et le rhum. Réserver.
- Dans une casserole, mélanger la vanille, le zeste du citron et le lait de coco. Porter à frémissement puis ajouter le lait concentré sucré. Laisser frémir 5 minutes en mélangeant régulièrement. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et l’ajouter à la préparation en fouettant énergiquement. Poursuivre la cuisson sans cesser de remuer durant 3 minutes, le temps que la crème épaississe. Laisser refroidir.
- Couper le gâteau en 3 layers et les imbiber du sirop maison. Couvrir chaque layer de crème de coco. Les superposer puis couvrir l’extérieur du gâteau. Couvrir ensuite de noix coco râpée et décorer de quelques fruits frais. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure. Déguster frais.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
