recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients : les œufs, le sucre, la farine, le beurre, la levure chimique, les arômes et le zeste de citron.
Battre le tout 5-6 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et crémeuse.

Chemiser le fond d’un moule à manqué avec la pâte brisée en conservant le papier sulfurisé.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
La couvrir de confiture de goyave.
Verser la pâte à gâteau par-dessus.

Enfourner le gâteau et laisser cuire 40 minutes environ.
Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant avec la pointe d’un couteau.
Le gâteau est cuit s’il ressort sec.

Laisser refroidir avant de démouler.