Tarte au sucre
- Préchauffer le four à 220°C.
- Disposer la pâte dans des moules à tarte individuels beurrés et farinés. Presser la pâte afin qu’elle adhère parfaitement au fond et au bords des moules.
- Placer du papier sulfurisé dans le fond des moules puis disposer les pois par-dessus. Cuire le fond de tartelettes 10 minutes. En fin de cuisson, retirer du four et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le sirop d’érable et la farine. Incorporer le lait et la vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
- Verser le mélange au sirop d’érable sur les fonds de tartelettes précuites et poursuivre la cuisson de 25 à 30 minutes. Laisser tiédir.
- Garnir de nougat pays haché une fois refroidie.
8 personnes
Préparation
10 min
Cuisson
1 h
Ingrédients
• 250 g de pâte sablée + pois ou haricots secs (pour la cuisson)
• 120 g de sucre de canne
• 125 ml de sirop d’érable
• 50 g de farine
• 150 ml de lait entier
• 3 ml d’extrait de vanille
• 5 g de cannelle en poudre
• 1 tablette de nougat pays
