Samoussas au cari de légumes
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Faire revenir l’oignon, l’oignon pays et l’ail dans l’huile chaude durant 2 minutes.
- Ajouter le massalé et les légumes. Faire revenir 2 minutes et ajouter le thym, les feuilles de cari et couvrir d’eau à mi-hauteur. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 10 minutes. Les légumes doivent être cuits à cœur. En fin de cuisson, laisser refroidir les légumes dans le jus de cuisson restant. Écraser la préparation à la fourchette pour obtenir une pâte semi-épaisse.
- Couper les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles puis les replier encore dans le sens de la longueur pour obtenir une bande. Déposer 1 cuillère à soupe de farce sur l’un des côtés de la bande de feuille de brick puis refermer en repliant le bord opposé par-dessus. Continuer à plier en formant un triangle. Coller la dernière languette de feuille de brick en humidifiant avec un peu d’eau.
- Huiler les samoussas à l’aide d’un pinceau. Les placer sur du papier cuisson dans un plat allant au four. Les enfourner pour 10 minutes en les retournant une fois. Ils sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés.
4 personnes
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Ingrédients
• 50 g giraumon coupé en dés
• 50 g de pomme de terre coupée en dés
• 100 g de christophine coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 8 feuilles de brick
• 4 g de massalé en poudre
• 2 feuilles de cari (facultatif)
• 2 gousses d’ail dégermées hachées
• 3 oignons pays hachés
• 1 oignon rouge haché
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 2 g de poivre noir
• 2 g de sel
Ces samoussas se dégustent sans fin avec une sauce crémeuse au fromage frais ou une sauce aigre-douce asiatique.
