Rôti
- Mélanger la farine, le sel, la levure et le bicarbonate dans un bol. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Elle est légèrement collante.
- Transférer la pâte dans un bol huilé. Badigeonner le dessus de la pâte de beurre. Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 15 minutes.
- Diviser ensuite la pâte en 8 portions puis abaisser la pâte en cercles. Badigeonner les cercles de beurre. Inciser la pâte du centre vers une extrémité. Rouler chaque cercle en cône à partir de l’incision vers l’autre extrémité. Refermer le haut du cône en le repliant sur lui-même.
- Replacer les portions obtenues dans le bol et laisser reposer de nouveau en couvrant pour 15 minutes.
- Renouveler l’opération en abaissant les portions, couvrir de beurre, inciser les cercles et réaliser les cônes. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 15 minutes.
- Au moment de les cuire, abaisser chaque cône en un cercle très fin sur un support fariné.
- Cuire les rôtis dans une poêle chaude et huilée jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré. Les retourner régulièrement en cours de cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Disposer le poulet rôti, les sauces, la crème fromagère dans des bols et les présenter sur un plateau à partager. Garnir les rôtis selon votre envie et déguster.
4 personnes
Préparation
1 h
Cuisson
3 min
Ingrédients
• 500 g de farine
• 6 g de levure chimique
• 2 g de bicarbonate
• 300 ml d’eau
• 3 g de sucre de canne
• 5 g de poudre à colombo
• 160 g de beurre tempéré
• 2 g de sel
• 1/2 poulet rôti haché
• 100 g de crème fromagère ail et fines herbes
• 100 g de sauce tomate cuisinée
• 30 g de sauce curry
• 2 cuillères à soupe d’huile
