Pommes de terre au jambon et petits légumes

Peler les pommes de terre et les cuire à l’eau ou à la vapeur. Couper les pommes de terre en rondelles. Dans un bol, mélanger la farine, le lait, la persillade et la sauce tomate. Saler et poivrer. Verser dans une casserole et ajouter la julienne de légumes surgelés. Porter à frémissement durant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Verser la préparation dans un plat à gratin. Ajouter les dés de jambon. Disposer les rondelles de pommes de terre par-dessus et disposer le fromage râpé. Enfourner 15 minutes à 1800C. C’est prêt !