Dauphinois de fruit à pain au jambon

Préchauffer le four à 180°C. Couper la chair de fruit à pain en tranches de 3 à 5 mm.
Dans une casserole, mélanger l’ail, le sel, le poivre, la muscade, les herbes de Provence, le lait et la crème épaisse. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Couper le jambon en lanières. Dans un plat allant au four, disposer une louche du mélange lait/crème. Ajouter quelques lanières de jambon. Ajouter les tranches de fruit à pain. Ajouter un peu de fromage. Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de préparation.
Finir par le fromage râpé. Enfourner 40 minutes.