Dahl au curry
- Hacher les aromates et les faire revenir dans l’huile.
- Ajouter le curry puis la tomate épépinée et détaillée en petits cubes, les lentilles lavées et égouttées, sel et poivre.
- Couvrir d’eau à hauteur. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
- Ajouter de l’eau en cours de cuisson si besoin et surveiller de près si vous préférez qu’elles gardent leur forme.
- Ajouter la coriandre fraîchement hachée au moment de servir.
6 personnes
Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Ingrédients
• 280 g de lentilles corail
• 1 tomate
• 1 oignon
• 3 piments végétariens
• 4 gousses d’ail
• ¼ de bouquet garni haché
• 5 g de curry en poudre
• 10 cl d’huile d’olive
• 2 g de sel
• Quelques feuilles de coriandre ou persil
Pour une texture plus onctueuse et une touche d’originalité, ajouter du lait de coco en fin de cuisson.
