1. Cuire le bacon à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de paprika fumé.
2. Cuire les œufs avec le beurre, saler et poivrer, réserver.
3. Ouvrir les croissants en deux, les toaster dans une poêle antiadhésive.
4. Garnir avec le fromage frais, le mesclun, les œufs puis le bacon encore chaud. Servir chaud.
4 personnes
Préparation
10 min
Cuisson
3 min
Ingrédients
• 4 croissants
• 4 œufs calibre L
• 8 tranches de bacon fumé
• 5 g de beurre doux
• 50 g de mesclun
• 2 g de fromage frais persillé
• 2 g de paprika fumé
• 1 g de poivre noir moulu
• 1 g de sel
Pour une version sans viande, non moins intense, remplacer le bacon par du poisson fumé.
