1. Disposer la tortilla dans un moule allant au four, beurrer (facultatif) et enfourner 10 minutes à 200°C. Laisser refroidir puis démouler et réserver.
2. Écraser l’avocat à la cuillère, arroser de jus de citron, saler, poivrer et mélanger.
3. Peler le concombre, l’épépiner et le détailler en petits dés. Faire de même avec la tomate puis détailler la courgette et la carotte en lanières à l’aide d’un économe.
4. Réaliser une vinaigrette avec le jus du deuxième citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter la menthe ciselée, verser sur les légumes et mélanger.
5. Dresser la purée d’avocat dans la tortilla en forme de bol, disposer le tartare de légumes par-dessus. Servir sans attendre.
4 personnes
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Ingrédients
• 4 tortillas wraps
• 1 avocat
• 1 citron vert
• 1 concombre
• 1 tomate
• 1 courgette
• 1 carotte
• 4 branches de menthe
• 4 cl d’huile d’olive
• 1 g de poivre noir moulu
• 1 g de sel
